1、全面负责中厨房的日常运营与管理,制定并执行厨房工作流程与规章制度,
2、负责菜品研发与菜单更新,确保菜品质量、口味及出品标准符合酒店要求,
3、监督食材采购与库存管理,控制成本,减少浪费,确保食材新鲜与安全,
4、组织并培训厨房团队,提升员工技能与工作效率,营造积极协作的工作氛围,
5、严格执行食品安全与卫生标准,定期检查厨房设备与环境卫生,确保合规,
6、协调与前厅、采购等部门的沟通,及时处理客诉提升顾客满意度。
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