【岗位职责】
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
【岗位要求】
1、为人正直,有责任心。
2、有1年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
珠海钓鱼台酒店位居凤凰山蜿蜒的山脉脚下,繁茂的林地边沿,融合了岭南园林民居特色,以现代化建筑审美视野精心建构的酒店,钓鱼台品牌始终如一的中国神韵、和悦意境安居于湖畔林间,为珠海这座冉冉向上的现代都市,营造出一个可行、可望、可游、可居的都市秘境。酒店拥有138间秉承了中西融合理念的豪华客房及别墅,以现代手法诠释内敛而韵味别具的岭南府邸,色调内敛蕴藉,实木家具风格淡雅,细节考究,与瓷器、漆器及花艺装饰一同构建起钓鱼台品牌独有的中式奢华尊享。全新开业的珠海正方钓鱼台酒店,将代表高规格中国礼遇的“钓⻥台”酒店品牌与当地文化底蕴融合,凸显品牌气质特点,以建筑美学、舒心体验、文化韵味,化作城市故事里璀璨的明星,漫游旅程中安心的居所。