一、岗位概述
中餐厨房上什是酒店厨房团队中的一个重要职位,主要负责将烹饪完成的菜品从厨房传递到餐厅服务区域,确保菜品在传递过程中的质量、速度和准确性,以满足顾客的就餐需求。二、主要职责
质量控制在传递菜品的过程中,对菜品进行质量检查,确保菜品无异物、无异味,符合酒店的质量标准。如发现菜品存在质量问题,及时与厨师沟通,采取相应措施进行处理。工具设备管理负责传菜工具(如托盘、推车等)的日常维护和保养,确保工具的完好和卫生。定期对传菜工具进行清洗和消毒,保证工具的清洁和卫生。安全与卫生严格遵守酒店的卫生和安全规定,确保菜品传递过程中的卫生和安全。在传递菜品时,注意避免烫伤、滑倒等安全事故的发生。沟通与协调与厨房其他岗位保持密切沟通,确保菜品传递的及时性和准确性。如有特殊情况或客人特殊要求,及时与相关部门协调解决。
- 菜品传递负责将烹饪完成的菜品从厨房准确、快速地传递至餐厅服务区域。
- 确保菜品传递过程中的卫生和安全,避免菜品受到污染或损坏。
- 与餐厅服务员保持紧密沟通,确保菜品准确无误地送至对应客人的桌前。
三、任职要求
- 教育背景:具备中等职业学校或以上学历,烹饪、酒店管理等相关专业优先。
- 工作经验:具有1年以上酒店厨房或相关餐饮行业工作经验。
- 技能要求:熟悉酒店厨房操作流程和菜品质量标准。
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神。
- 能够承受一定的工作压力,具备应对突发情况的能力。
珠海钓鱼台酒店位居凤凰山蜿蜒的山脉脚下,繁茂的林地边沿,融合了岭南园林民居特色,以现代化建筑审美视野精心建构的酒店,钓鱼台品牌始终如一的中国神韵、和悦意境安居于湖畔林间,为珠海这座冉冉向上的现代都市,营造出一个可行、可望、可游、可居的都市秘境。酒店拥有138间秉承了中西融合理念的豪华客房及别墅,以现代手法诠释内敛而韵味别具的岭南府邸,色调内敛蕴藉,实木家具风格淡雅,细节考究,与瓷器、漆器及花艺装饰一同构建起钓鱼台品牌独有的中式奢华尊享。全新开业的珠海正方钓鱼台酒店,将代表高规格中国礼遇的“钓⻥台”酒店品牌与当地文化底蕴融合,凸显品牌气质特点,以建筑美学、舒心体验、文化韵味,化作城市故事里璀璨的明星,漫游旅程中安心的居所。