【岗位职责】

1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及食品安全管理；
2、制定并优化厨房操作流程及标准，确保出品质量稳定且符合景区餐饮特色；  
3、根据景区客流量及季节变化，合理规划菜单并调整备货计划；  
4、监督食材采购、验收及库存管理，严格把控成本与损耗；  
5、组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平及服务意识；  
6、落实食品安全与卫生规范，确保厨房符合国家相关法律法规要求；  
7、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务高效运转。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的烹饪技术功底，熟悉浙菜或其他地方菜系，能融合创新；  
2、有5年以上酒店餐饮厨房管理经验，景区或酒店背景优先；  
3、精通厨房成本核算及供应链管理，具备较强的数据分析能力；  
4、熟悉食品安全法规及5S管理体系，持有厨师职业资格证或健康证；  
5、具备优秀的团队领导力与抗压能力，能适应节假日高峰工作节奏；  
6、对餐饮市场趋势敏感，有策划主题餐饮活动经验者优先。

盐官潮乐之城度假区是由国内头部文旅 ** 顶度集团（乌镇运营母公司）** 控股、海宁国资参股打造，是浙江省重点文旅标杆项目，为政企合作的股份制文旅企业，完整操盘度假区投资、建设、规划、运营全流程。在遵循历史原真性、规划整体性、业态空间多样性、风貌协调性、发展预留性的原则下项目规划为古城风光休闲区、音乐风情度假区、大众观潮体验区以及后勤接待服务区，整体上形成东观光、西度假的规划结构。项目规划总建筑面积约 120 万平方米，内容包括游客中心、王国维美术馆、国学馆、瓷器博物馆、2 万人演艺中心、2800 座个人演唱会馆、会展中心、酒店、民宿、作坊、戏台、特色古街、名人故居、大型立体停车楼等。规划总客房数约 3500 间，总投资约 105 亿元。