【岗位职责】
1. 菜单规划:根据员工的营养需求和口味偏好,制定每日或每周的菜单。
2. 食材采购与储存:负责购买新鲜的食材,并确保其在适当的温度和条件下储存,以保证食品安全和品质。
3. 食物制备与烹饪:按照菜单,进行切配、烹饪等操作,确保食物的口感和质量。
4. 卫生与安全:遵守食品安全规定,保持厨房清洁和卫生,避免交叉污染。
5. 团队协作:与其他厨房工作人员合作,如助理厨师、厨工等,共同完成任务。
6. 客户服务:根据员工的反馈和需求,调整菜单和食物口味,提供优质的餐饮服务。
7. 记录与报告:记录每日的食材使用情况、库存情况等信息,向上级汇报工作情况。
8. 持续学习与改进:关注餐饮业的新趋势和技术,不断提高自己的厨艺水平和服务质量。
盐官音乐小镇用地面积约 3100 亩,在遵循历史原真性、规划整体性、业态空间多样性、风貌协调性、发展预留性的原则下项目规划为古城风光休闲区、音乐风情度假区、大众观潮体验区以及后勤接待服务区,整体上形成东观光、西度假的规划结构。其中古城风光休闲区(东半城)是集观光、住宿体验、餐饮、购物、生活体验于一体,单独经营的人气聚集区块,主要强调文化主题:名人文化、潮水文化、盐文化、美食文化、民俗文化等。音乐风情度假区(西半城及产业区)主要以音乐度假产品为主题产品,打造精致、舒适、专业且浪漫的度假旅游片区,强调古城+旅游与音乐产业、节庆、文化、音乐人生活等相融合,最终形成“老城的音乐生活氛围”“小镇的音乐节庆品牌”、“区域的音乐产业培育”。大众观潮体验区主要在现状观潮公园景区的基础上进行改造提升,与音乐小镇进行互动,达到潮城一体的目标。项目规划总建筑面积约 120 万平方米,内容包括游客中心、王国维美术馆、国学馆、瓷器博物馆、2 万人演艺中心、2800 座个人演唱会馆、会展中心、酒店、民宿、作坊、戏台、特色古街、名人故居、大型立体停车楼等。规划总客房数约 3500 间,总投资约 105 亿元。项目于 2016 年 12 月签订《盐官旅游开发合作协议》,2018 年 1月开工建设。计划 2023 年完成古城核心区建设并投入营运,2025 年完成总体建设。使盐官古城成为中国古镇保护新样板、中国古镇旅游新标杆、中国产业文化融合新典范。