1、接受砧板主管分派的工作,服从主管临时安排的其他工作。
2、根据宴会和零点菜单要求,把食品原料进行刀工处理。
3、负责冰箱内原料的新鲜度,每天检查,做到先进后用。
4、保养所使用的冰箱、工具等,使之处于良好的工作状态。
5、参与制定本管辖区域的相关管理制度和奖惩细则。
6、参与对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查,并负责把关各种档次宴会使用原料的规格。
7、负责本管辖区域环境卫生质量的检查与实施。
8、按酒店同一规定管好本辖区域的设施,做到每天检查冷库、冰箱、水、电源等运转情况,发现问题及时上报。
常州万怡酒店,是常州首家万豪旗下万怡度假型酒店。酒店地处常州、无锡、江阴三市交界,交通位置优越,沪蓉、沪武高速环绕在侧,畅达沪宁都市带,树立长三角文旅中轴、休闲度假中心的靓丽名片。舜山南麓、舜水河畔,常州万怡酒店以层层退台式的山居造型,成为舜山小镇内的别致风景线。户户带露台花园的客房(205间)、常州首家室内外双泳池、路径交错的古典花园,纵享悠闲的度假时光。超2000㎡的会议及宴会空间、30多年历史的香港老饭店、创意潮流的全日制餐厅、设施完善的健身中心,满足宴会、娱乐、社交的多元化需求。燃情并进、怡然自得的度假之旅,从常州万怡酒店开始!