· 了解营业情况,熟悉菜单,确保各项切配工作顺利进行;
· 按照规格切配,保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行;
· 检查库存情况,负责干货原料的涨发工作;
· 合理用料,做到物尽其用,准确把好质量关,严格按照菜品要求准确及时切配原料,把好成本控制关,杜绝浪费;
· 负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查,坚持先进先出原则,防止原料因存放时间过长而变质,根据存货做出次日的采购计划;
· 确保负责的区域卫生,做好每餐的收尾工作;
文昌南洋美丽汇酒店拥有175间(套)客房,同时配备“智空间”餐厅,健身房、会议室、儿童乐园、洗衣阁设施设备。设计概念将酒店品牌IHG3.0标准化和本土定制化南洋风格的特点加以融合,其中客房空间设计,既符合新一代商务及休闲度假人士的需求,又以”实用主义现代风格"巧妙地结合了实用性和新鲜感。 融合独特且多样化的设计元素同时兼具了热带风情,给人与众不同的南洋风格魅力,在设计中融入层次感满满质朴自然的藤编,地面复古拼花图案,异域风情的布艺印花,大自然的绿植,勾勒出海岛风情的静谧空间。 酒店位于文昌市龙楼镇南洋美丽汇商业街,文昌之名源于“偃武修文”,文昌市从西汉元封元年(前110年)设紫贝县,为海南三大古邑之一。文昌市文化底蕴深厚,人杰地灵,是海南闽南文化发源地,有120多万文昌籍同胞侨居世界60多个国家和地区。有“华侨之乡”,“国母之乡”,“排球之乡”等美称,距离文昌发射基地直线距离仅4.5公里,是观赏火箭升空的优选站点。