岗位职责:
1.精通中餐、西餐菜品的制作;
2.在上级领导下,负责厨房的生产管理工作,按质按量保障菜肴出品;
3.负责菜式规格和制作标准的制定,积极参与研究开发菜肴新品;
4.掌握各种食材特性,合理烹调,保证出品色、香、味、型具佳;
5.成本意识强,根据用餐标准制定菜谱,根据用餐人数合理下单。
任职资格:
1.一年以上中餐、西餐制作经验,有酒楼、酒店私房菜制作经验优先;
2.严格执行食品安全法,确保菜品安全卫生;
3.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色香味俱佳;
4.保持操作间和个人卫生,爱护食堂设施:
5.严格遵守操作规程,防止工伤.火灾事故等:
6.上级主管交办的其它任务。
泉州东海假日酒店位于中国历史文化名城和古代海上丝绸之路起点——泉州市中央行政商务区的东海街。步行即可到达泉州市政府、四朵金花之一的泉州公共文化中心以及泉州师范学院。交通便利,可轻松前往晋江国际机场、泉州站和火车东站等交通枢纽。此外,您还可以游览蟳埔民俗文化村,探寻非物质文化遗产和历史建筑奇观。酒店拥有202间高级客房及套房,90%的房间均享有湖景美景。会议及活动场所总面积超过500平方米,满足不同类型会议活动需求。无论是亲子旅游、商务差旅还是挚友探险游,在宽敞明亮舒适的环境里尽情享受旅程带来的乐趣,并感受家一般温馨归属感。