岗位职责:
1. 熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、摆盘及保存等,熟知各类刺身摆盘及姿造;
2. 严格执行凉菜制作的标准,熟练掌握凉菜菜肴的制作方法,熟练掌握拌菜技巧;
3. 对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存,并能准确的核算凉菜类制品的成本;
4. 熟知餐饮行业卫生法规,通晓本部门食品安全、卫生等要求。
任职要求:
1. 40周岁以下,中专/中技以上学历;
2. 3-5年以上高星级酒店/会所/高档社会餐饮冷菜厨师经验;
3. 熟悉高端餐饮,粤菜/融合菜相关背景,接受过专业冷菜技能培训;
天安中国投资有限公司(香港联交所上市0028)是一家奠基于香港,创大业于全国的投资性集团企业,以攀天志向带动潮流,率先进入全国各大城市,进行多元化投资。集团分为华东、华北、华南三大板块,遍布上海、北京、长春、大连、深圳、南京、无锡、常州、南通等重点城市,建设了一批当地具有超前性的标志性建筑。 天安常州在常投资逾三十年,曾多次被常州市政府授予纳税大户及明星企业称号。天安常州主要从事工业园区、酒店、商办、中高档住宅等物业的开发建设,不断为常州带来领先的高品质物业,树立了良好的品牌形象,也为员工提供丰厚待遇和发展空间。