【岗位职责】
1、负责早餐自助出品及宴会餐。
2、监督食品的来源,确保食品质量。
3、建立并管理一个高效的厨房团队。
4、监督所有厨房的出品。
5、制定和监控每日市场采购单。
6、关注食品成本控制。
7、参与培训,致力自我发展。
8、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
9、监督所有供应食品的质量与数量。
10、监督厨房收到的食品的质量与数量。
11、确保可循环利用的食品不被浪费。
12、经常检查厨房设备,做好维护工作。
13、与本各部门建立良好的联系
14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。
9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
11、灵活机动,应变能力强。
12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
MUSTEL意为“混融空间酒店”,通过多功能空间组合,满足不同旅客的个性需求,在这里,打破想象力的桎梏,让多元和创意尽情开燥;酒店配置有室内景观餐厅,迷雾酒吧,燃动健身中心,换新洗衣房,共享办公中心,多功能会议室可根据客户要求智能演变;客房配置智能客控系统,为创意、时尚旅居人群打造 前所未有的酒店体验,成就一个能激发灵感、有趣自主的个性社群空间酒店。