行政总厨
1万-1.5万
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发布于 2024-09-11
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广州 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、全面负责统筹出品工作,制定各菜系、菜品的出品标准和要求并监督执行,提升出品品质。

2、制定并推行出品部工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作流程及标准,提升出品部员工专业技能水平。

3、督导各级管理人员,对厨房设备、用品、食品原料等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换,添置计划,合理有效控制餐饮成本费用,保持良好的毛利率。

4、根据餐饮营销计划和原料的季节性等特点,组织菜肴的生产和成本核算,不断更新和丰富菜肴品种。

5、了解客人对菜肴的质量、供应方面的意见和建议,善于发现出品方面的问题,采取有效措施进行改进。

6、巡视出品部各岗位出勤及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备设施的清洁、安全情况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决。

7、完成上级交办的其他工作。

比比竞争力
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公司地址
广州市海珠区芳园路1号
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
广州雅诗阁琶洲服务公寓位于广州市海珠区琶洲西区的心脏地带,紧邻广州国际会展中心,周边多家知名IT公司驻扎于此。公寓坐拥猎德桥畔两岸新中轴线的壮丽和秀美珠江的灵动景致,完整独栋全服务式公寓将一江两岸的繁华与静谧尽收眼底,感受时光流转,沉浸式地体验花城广州散发出来的风物与人文之美。公寓地理位置优越,步行可达地铁8号线赤岗站及有轨电车站,驱车5分钟即可分别到达珠江新城及琶洲国际会展中心。入住广州雅诗阁琶洲服务公寓无论是商旅办公,还是旅行后的小憩,都可以在此享受一段轻松愉悦的艺术时光。广州雅诗阁琶洲服务公寓为全球商旅人士提供378间格调雅致的客房,设计灵感来源于岭南秋韵,温润而浓郁。从豪华单房公寓到三房行政套房,精心规划的空间为您打造品质生活,宽敞明亮的客房配备了高品质的多媒体设备和功能齐全的厨房,让您在一天的忙碌之后,放松身心,尽享城市生活的轻松愉悦。
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