1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与各厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5.协助并且督导各餐厅和宴会的服务、食品和酒水标准。与餐厅经理、宴会经理和相应的厨师长共同为保证质量采取正确的行动。
6.在必要的时候对餐厅、宴会和会议进行协助。
7.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
8.协助、检查并且分析与本酒店有竞争关系的餐厅和其它酒店的餐饮、宴会服务的活动和趋势。
9.专注发展各层生产力,以及谨慎地管理食品和人工成本,使其控制在可接受的方针。
10.建全物资管理制度,对各餐厅、宴会的设备、物资、用具等严格管理。
11.亲自管理、密切监督所有餐饮部员工的工作职责,以确保符合政策程序和法规。
12.培训并发展餐厅主管,使他们能够独立运营自己的部门。
13.紧密配合行政委员会确保餐饮部一直高效和经济的运转并且支持其它部门的要求。
14.处理客人以及员工的疑问,报告不能及时解决的投诉或者问题,同时反馈跟进的期限。
15.总是提供友善的、有弹性的、专业的服务给客人并确保客人满意。
岗位要求
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验或具备中西餐厅、宴会厅等管理工作经验。
2.具有优秀的餐饮运营技巧,熟悉本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会、大堂吧的技能及管理技巧,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.拥有较强的交际和沟通能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
5.能够操作办公室软件。
万豪万枫酒店隶属于万豪国际集团旗下品牌,自1987年成立以来,以流畅、可靠和乐观的核心价值观为宾客提供热情细致的服务体验。毕节越秀万豪万枫酒店位于百里杜鹃风景区内,与百里杜鹃公安局、百里杜鹃管委会相邻,距离百里杜鹃普底景区2公里,跳花坡景区6公里,金坡景区10公里,旅行便利。酒店拥有195间客房和5间景观套房,让您探寻百里杜鹃之旅的同时,为您提供美好简单的入住体验,让您流连忘返。酒店一楼设有万枫餐厅,宴会厅,多功能会议室。二楼设有中餐厅,包含4个风格各异的包厢,为宾客提供流畅、高效和灵动的商务体验。酒店配套设施齐全,提供24小时健身中心,200㎡的游泳池,以及25个功能齐全的温泉泡池,让宾客在旅途中保持节拍、重振活力。