【岗位职责】
1、掌握点心制作,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
2、 熟练面点制作工艺及高超技能。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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常熟昆承湖凯悦酒店坐落于苏州常熟市中新昆承湖园区滨湖东岸的中心,是苏州北部低碳新城的城市客厅。酒店毗邻历史悠久、风景优美的昆承湖,坐拥虞山南望生态风景链,将尚湖、昆承湖、金鸡湖和太湖连城一体。酒店交通便利,距常熟高铁站 20 分钟车程,距苏州北站 30 分钟车程,距无锡苏南国际机场45分钟车程,距上海虹桥国际机场和虹桥高铁站70分钟车程。酒店由全球知名的波司登集团投资建设,楼高 188 米,是常熟高新区第一高楼。室内设计由屡获殊荣的加拿大BLVD 公司精心打造,从虞山自然历史人文汲取灵感,融合波司登羽毛的轻柔和温暖,向各地宾客传递凯悦地道的款客服务。酒店共有290间客房和套房,两个自然采光的无柱宴会厅,及众多灵活组合的宴会会议场地。凯悦久负盛名的餐饮理念将在咖啡厅(全日餐厅)、享悦中餐厅、亚洲铁板烧和大堂酒廊中盛装呈现。所有餐厅坐落于酒店最高楼层,俯瞰昆承湖和城市美景,独享湖上夕阳荡波,美食与美景交相辉映,为宾客和员工打造成功旅程。