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• 园林式酒店

1、服从总厨的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。
2、负责厨房出品的日常切配工作及宴会切配。
3、负责厨房的各种原材料的保管和使用。
4、负责验收各种蔬菜及食品原料质量。
5、能配置零点和一切宴会菜式，掌握菜肴的销售和毛利率的核算。
6、熟悉各种原料的生产及市场供应情况，能根据季节进行菜式的更换。
7、按规定程序和投料标准进行菜肴原料配份。
8、能熟练运用不同的刀法将原来切制成不同的形状，掌握料头的使用。
9、有计划地做好原料的申购、领用，负责一切原料的使用与保管。

 鄱阳悦麓酒店是鄱阳当地首家国际品牌酒店， 引进法国YALUX酒店品牌。结合地域文化，将最东方美学与法国奢华酒店服务底蕴融合， 打造独树一格的国际品牌酒店。距离淮王府遗址约7公里，周边生态环境良好，交通 便利。酒店总用地约280亩，其中：建设用地约85.4亩，景观提升改造面积约195亩，总建筑面积约2.6万㎡， 酒店有191间精品客房及古院。