【岗位职责】1.按照食谱和操作规程进行食品生产,保证准时供应卫生可口的饭菜。
2.保持厨房卫生、食品卫生和本岗位环境卫生。
3.熟悉所用设施设备的性能,负责维护保养个人分管的工具、设备,发现问题及时报告,尽快维修。
4.与就餐员工进行交流,寻找使员工感到满意的关键途径。
5.合理使用和节约原材料,降低成本。
6.切实有效地控制各种清洁用品的消耗。
7.积极参加各类培训,参与酒店团体氛围营造,积极参加员工活动。
8.积极参加员工安全,消防及卫生方面的培训,做好厨房内的安全消防检查工作,发现隐患及时排除并向领导汇报。
9.做好厨房的清洁卫生工作,保持室内通风良好、无卫生隐患。
10.严格按照电器使用手册进行操作。
11.完成上级领导交办的其他工作。【任职条件】1.学历不限,有食堂、团餐或酒店后厨工作经验者优先。
2.熟悉基本烹饪技能,能独立完成家常菜或大众菜品的制作。
3.身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病及不良嗜好;工作认真负责,吃苦耐劳,有良好的个人卫生习惯。4.具备团队合作精神,服从管理,沟通顺畅。
5.能适应酒店餐饮行业工作节奏,按时完成出餐任务。
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伊水大酒店位于洛阳市洛龙区伊水东路与顾龙路交叉口东北角,酒店占地约400亩,一期总建筑面积87909㎡,投资约10亿元,酒店南接龙门石窟、西临伊河,依山傍水、环境优美、交通便利,是是具有综合接待能力的高星级休闲度假会议型酒店。 酒店由洛阳文化旅游投资集团有限公司投资兴建,是洛阳市重点项目。洛阳文旅集团布局文化体育、旅游开发、酒店餐饮、文旅金融、 商业运营、航空、隋唐洛阳城片区、龙门石窟片区,致力于打造全国知名的文化旅游产业领域国有资本投资运营平台和国内文旅产业旗舰劲旅。 酒店的设计理念传承于洛阳悠久灿烂的历史文化积淀,酒店由多栋中式古典园林风貌的建筑组成,既大气宏伟,又彰显古韵新风;酒店内部绿树成荫,小桥溪流、景色宜人;酒店装饰以新中式为主基调,区域上采用了对仗布局,呈现东方之雅致,展现了洛阳独特的美丽画卷与时代气质。 酒店拥有贵宾楼、迎宾楼、国际会议中心等多幢楼宇连接而成,院落式布局,中式古典园林风貌。其中:标间、豪华单间、豪华套房等各类房型368间套,临水面景。餐饮经营面积约11000平米,包含:中餐厅、全日制餐厅、日式料理特色餐厅、行政酒廊、大堂吧、清吧等,荟萃世界美食,饮食文化精华,极具特色。酒店拥有不同规模的高档会议室、接待室、多功能厅,先进的会议、宴会设施,智能化会务设备,能满足并承接各种高品质要求的会议、主题宴会、婚宴及社交活动等。酒店拥有室内恒温泳池、健身中心、品牌SPA与足浴,庭院婚礼与各色旅游度假产品。 酒店委托南京金陵酒店管理有限公司全权管理。南京金陵酒店管理有限公司是国内知名的品牌化、连锁化、规模化发展的酒店管理专业机构,秉承“细意浓情”服务理念,融合国际标准、传承中国文化、深耕本土特色,着力打造多层级品牌体系。“品细意浓情,创美好感动”。未来,伊水度假酒店将致力服务于洛阳商务市场,面向中原地区,创新经营、追求卓越、弘扬品牌,力争成为洛阳领先、中原一流的商务会议型园林度假式高端酒店。