岗位职责简述:
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验,女士优先。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
贵州安顺黄果树开元名都度假酒店是由“位列全球酒店集团第14位”的德胧集团经营管理,是集客房、餐饮、会议、休闲于一体的高端度假酒店。毗邻亚洲最大的瀑布—贵州黄果树瀑布景区,距黄果树高速收费站1.3公里,距安顺西站37公里,驾车仅30分钟车程,交通便利。 酒店总建筑面积约3.5万平方米,拥有各类客房276间(套),并配有宴会厅、中餐包厢、零点餐厅、全日制自助餐厅、健身房、无边景观泳池、棋牌室、KTV及儿童游乐场等完善的服务设施,能够满足不同类型的宾客需求,是黄果树旅游度假区的度假、休闲胜地。 酒店已于2024年元旦投入运营,现面向社会招募各层级人员。 欢迎您的加入!