工作职责
在餐饮总监或餐饮经理的督导下,制定每周及每月餐饮销售计划,执行相应的餐饮销售活动。
确保对能对商品价格进行有效估价,尽可能地符合客人的意愿,将酒店服务做到最好。
同时尽一切可能最大化增加餐饮销售额。
通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧,提高销售业绩,促进酒店经营发展。
保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系,尤其是商业合作上的联系。
根据预定计划组织定期的客户拜访,与客户保持良好关系。
在主要客户及贵宾到店时欢迎其光临,并做好在店内的接待工作。
提供完善的售后服务,确保妥善处理所有客人投诉,如需要可与相关部门进行商讨沟通。
始终了解各餐厅的运营信息,掌握酒店重要部门的信息更新。
记录酒店老客户、目前及潜在客户的信息资料并整理归档,以便更好使用客人资料管理工具。
负责记录部门所有销售及其他相关活动,为制定下月暂行月度安排表做好准备。
制定每日接待店内客户数量,积极接触餐厅及行政酒廊的客人,挖掘潜在需求建立合作关系。
及时收集客户反馈,每周或在任何必要情况下与餐饮部门分享信息,便于提高和改进。
利用竞争对手分析工具了解并熟悉竞争对手相关产品信息,特别是重点客户及相应产量,密切监控竞争对手动态,并定期及时向餐饮总监/餐饮经理汇报。
通过直接销售拜访、联合销售拜访、电话销售、通信等方式努力将酒店主要市场保持在一个高水准的位置。
记录日常销售拜访记录。
将个人绩效报告记录在月度财务报告单上.
完成公司领导交办的其他工作。
任职要求
大专及以上学历。
至少一年相关领域工作经验。
基本英语阅读能力 。
餐饮销售经理必须熟悉酒店电脑、数据处理系统的操作与应用。
能承受压力。
兰州奥体如意华玺/如意鎏璟酒店内设客房568间,其中如意鎏璟酒店包含105间有厨房设备的运动员公寓,203间中端客房;如意华玺酒店包含260间高端客房;中餐厅,西餐厅可满足千人以上同时用餐,是兰州奥体如意华玺/如意鎏璟酒店重磅打造的专业性新中式公寓酒店,除了保障运动员的日常起居以外,同时配套宴会厅、多功能厅、会议室等各种功能展厅,可满足各企业、协会以及团体的不同规格的活动及会议需求。兰州奥体如意华玺/如意鎏璟酒店顶楼设有甘肃省内首个高端旋转餐厅,在享用美食的同时,还能360度拥揽无限城市景观。 当时尚运动与休闲娱乐完美融合,当城市微度假就在身边,兰州奥体如意华玺/如意鎏璟酒店让你对生活有更多期许!