岗位职责
1. 负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运转;
2. 检查员工仪容仪表,安排工作岗位;
3. 保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;
4. 负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;
5. 根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品;
6. 协调管事部主管进行各种设备、餐具的盘点工作;
7. 监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤;
8. 与厨房、餐厅保持良好的关系,加强沟通;
9. 定期考核、评估员工,向上级提出员工奖惩建议;
10. 完成上级交办的其它工作。
岗位要求
1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;
2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;
3、有较强的责任心,工作认真踏实。
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