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岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【关于泰岩集团】河南泰岩房地产开发有限公司，成立于2006年1月12日，集团旗下有9个子公司及关联公司，拥有员工1000余人，是一家集房地产开发、五星级酒店经营、物业管理服务、医疗康复保健、幼儿教育、家居制造于一体的综合性实业发展有限公司。【关于温德姆酒店集团】温德姆酒店集团遍布全球六大洲近95个国家和地区，拥有约9200家酒店，是全球性的酒店品牌特许经营商，温德姆酒店集团拥有约885000间客房，集团旗下有25个酒店品牌。【信阳温德姆酒店】是由信阳泰岩房地产开发有限公司投资建设的集住宿、餐饮、康乐、会议等功能为一体的五星级商务酒店 2019年4月23日正式荣膺国家五星级饭店，成为河南省第二十家，信阳首家五星级饭店。2021年3月27日，酒店正式和温德姆酒店集团合作，成为温德姆酒店集团在河南的第一家委托管理酒店。声明：近期发现有不法分子冒充本公司的名义通知求职者面试，现特声明：1、本公司从不使用外地电话号码通知面试。2、本公司从不在本公司所在地之外的地点进行面试或派人、派车接送（招聘会除外）。3、本公司只在招聘网站发布招聘信息。联系方式均以网站公布为准，如有疑问请拨打以上对应酒店电话转行政人力资源部查询。注：各位求职朋友，您好！欢迎您向我酒店投递求职简历，我们会在一个工作日内阅评您的简历，如适合我们的招聘要求，会在二个工作日内约见；如果我们认为您暂不是最适合的人选，我们会将您的资料列入酒店人才库，恕不另行回复，敬请谅解！