【岗位职责】
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
【岗位要求】
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、回民师傅优先
5、身体健康,精力充沛。
独特的中式建筑让人赏心悦目, 殷勤的亚洲待客之道暖人心房。 这就是桂林香格里拉的鲜明特色。放慢脚步,无需再匆忙。踏入宽敞明亮的客房,心情顿觉愉悦松弛。窗外清澈剔透的漓江和浑然秀美的花园景色构成一幅天然壁画,让您宛若置身天堂一角。桂林的命名源于“桂树成林”。街道两边桂树成荫,花香四溢。穿过城市时,沿途连绵起伏的喀斯特地貌山峦令人叹为观止,不断吸引您的视线。馥郁芬芳、秀美漓江、峰峦起伏,让您心旷神怡。“桂林山水甲天下”的美誉当之无愧。清晨,漓咖啡的厨师们将为您精心烹制各式特色菜肴。从地道的印度唐杜里风味烧烤美食到日式的铁板烧烹饪,令您目不暇接。值得一提的是著名叠彩山景区,距离酒店仅咫尺之遥。自古以来,其秀美景色激发了多少世界各地文人墨客的灵感。您可前往城市中心的步行街旅游区感受桂林,从酒店出发方便到达。在这里,当地的购物选择令人心动不已,有各式手工艺品、纪念品、绘画和书法备品等任君挑选。不经意间,夜幕已笼罩桂林的各个景观。回到酒店后,您会乐于进行最后一次探险。尽情享受各式各样、酸辣风味的桂林美食,香宫是理想去处,这是香格里拉的标志性餐厅。前往舒适的房间之前,请再轻呷一杯桂花茶。酒店现有多类职位空缺向您开放。我们为您提供本地区有竞争力的薪酬、带薪年假、丰厚的年终津贴、完善的社保体系、大量的培训机会、广阔的个人发展空间、融洽的工作氛围、丰富的员工活动、营养可口的工作餐、得体的工作服和工鞋、免费清洗工作服、设备齐全宽敞舒适的员工公寓、员工网络休闲娱乐室、免费员工巴士接送、免费洗浴设施、倒班宿舍。面试时,请您携带您的个人履历、身份证、1张1寸照、及相关证书前往酒店人资源部面试。如果您态度诚恳,工作勤奋,并对酒店行业充满热忱,欢迎加入桂林香格里拉大酒店,和我们一起寻找您心目中的香格里拉!走进香格里拉,关注桂林香格里拉人,请点击以下优酷视频:http://v.youku.com/v_show/id_XODIwMzQ0ODA0.html??