岗位描述(成本):1、负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。3、督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。4、与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。6、 负责编制每月饮食成本报告。7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
广州富力君悦大酒店是广东省首间君悦品牌酒店,由凯悦酒店集团管理。广州富力君悦大酒店座落于美丽的花城广场一侧,位处广州新中轴线——珠江新城的商务中心区,毗邻广州大剧院、广东省博物馆、亚运会开幕式场馆海心沙及广州塔,交通便利,距广州火车东站及琶州展馆仅15分钟车程。设计时尚的空中大堂位于22楼,拥揽珠江和珠江新城的景色,全面呈现广州的魅力。酒店拥有368间豪华客房、5间餐厅及酒吧、1间大宴会厅、6间独立的会议厅、水疗及健身中心。