岗位描述:、
1.负责协助厨师长完成酒店下达的各项经营指标和费用指标;
2.负责制制定砧板部的管理制度、工作流程和工作标准;
3.负责厨房采购的部门必需品物料的申购、跟踪和验收工作;
4.负责规范管理切配工作、保持原料的新鲜度;
5.负责安排下属厨师,砧板、初加工人员的日常工作;
6.负责向厨师长汇报下达任务的执行情况;
7.完成上级领导交待的其他工作。任职要求:
1.30-45周岁,高中以上学历或同等学历;
2.3年以上厨师工作经验;
3.熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘技术何流程;
4.具备成本控制意识,懂得食品营养学知识和厨房的设备使用;
重庆天赐华汤森林温泉度假酒店是一座按照国际五星级标准建造的综合性度假胜地,也是重庆市打造“温泉之都”的重点项目之一。酒店坐落于群山环抱、溪水潺潺的静谧之地,古典园林与自然景观完美融合,宛如一幅徐徐展开的山水画卷。 酒店占地广阔,拥有各类客房、豪华温泉SPA、多功能会议室等设施,可满足不同宾客的需求。其中,超过44个室内外温泉汤池,包括西南地区最大的温泉泡池,让您尽情享受温泉带来的舒爽与惬意。 酒店的餐饮设施同样丰富多样,酒店可同时接待1800人用餐,其中拥有高级豪华的兰亭序餐厅、可容纳500人用餐的“华汤苑”中餐厅、“重庆火锅50强”的山泉火锅、“新重庆小面50强第1名”的宋小面及13间中餐贵宾包房,以及各种类型会议室。 天赐华汤不仅是休闲度假的理想场所,也是养生保健的绝佳去处。在这里,您可以远离城市的喧嚣,尽情享受大自然的馈赠,体验身心放松的愉悦。联系方式:电话:+86 23 41555555传真:+86 23 41443666 网址:www.tiancihotsprings.com邮箱:office@tiancihotspring.com邮编:402760地址:中国重庆市璧山区温泉路8号