【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等;
2、监督并确保所有西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及客人需求;
3、制定并执行厨房操作流程及卫生标准,确保食品安全及厨房环境符合相关法规要求;
4、负责厨房原材料的采购计划及库存管理,合理控制成本,减少浪费;
5、培训并指导厨房团队成员,提升整体技能水平及工作效率;
6、与其他部门(如前厅、采购等)保持良好沟通,协调解决运营中的问题;
7、定期分析客人反馈及市场趋势,优化菜单及服务流程。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验,能兼顾中厨;
2、了解食品安全法规及厨房卫生标准,具备较强的成本控制意识;
3、具备良好的团队管理能力,能够有效协调及激励团队成员;
4、具备较强的沟通能力及抗压能力,能够适应高强度工作环境;
5、具备创新意识,能够根据市场需求研发新菜品;
6、有中西餐工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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昆山福朋喜来登酒店位于昆山经济开发区,邻近金融街、经济开发区、万达广场等核心商务与休闲商圈,坐拥昆山金浦大桥美景。酒店设计巧妙独特—将昆曲、昆石、千灯古镇的文化生活态度与福朋探索生活的精神相结合。酒店拥有150间宽敞舒适的客房及套房,内饰设计采用原木、大理石、皮革、金属等不同质感的材料,并配以定制家具与灯饰造型,营造出悠闲惬意又充满活力的空间感。每间房间均配备品牌特有的福朋舒适之床,为您营造良好睡眠环境。大堂吧拥有别具福朋品牌特色的“醇饮优选”计划,为您的休闲聚会提供宽敞雅致之所。玩啤食社全日制餐厅更可以让您品尝到世界各地精致美馔。作为万豪集团旗下一贯闻名的“舒适入住”酒店,将为全球商旅人士带来轻松惬意的入住体验。