厨师主管 Chef De Partie
5千-6千
投递简历
发布于 11-22
厨师主管 Chef De Partie
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北京 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述

·        Inabsence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities andoperational requirements are known

·        在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。

·        Prepares,cooks, serves and stores the following dishes:

·        进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:

o   Appetizers,Savories, Salads and Sandwiches

o   开胃菜、小菜、沙拉和三明治

o   Appliesorganization skills for mise en place

o   在开餐准备工作中发挥组织能力

o   Sauces

o   调味汁

o   Produceshot and cold sauces for menu items ensuring consistency

o   制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致

o   Eggs,Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes

o   蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品

o   Poultryand Game dishes

o   禽类和野味

o   Meatdishes

o   荤菜

o   meatmarinades

o   腌肉

o   carvemeats

o   分割肉

o   Fish andshell fish

o   水产品

o   saucesfor fish and shell fish

o   水产品用酱

o   garnishing  techniques and methods of service for fish

o   对鱼进行装饰的技巧和方法

o   Pastry,cakes and yeast goods

o   面点、蛋糕和发酵食品

o   petitsfours

o   法式小点心

o   desserts

o   甜点

o   Hot andcold deserts

o   冷、热甜点

o   Decorate,portion and present

o   装饰、切片和装盘

o   Platesand Terrines

o   肝酱和肉酱

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:中国普通话-良好
年龄要求:45岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市朝阳区三丰北里3号
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职位联系人
Erika
人力资源经理
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
 北京朝阳悠唐皇冠假日酒店,是由洲际酒店集团管理的高端商务酒店,地处东二环核心,紧邻CBD、使馆区、多家购物中心、公司总部及三里屯酒吧街,步行10分钟即可到达地铁朝阳门站。酒店拥有360间客房,硬件设施卓越。高标准的会议、宴会设施供客人选择使用。在这里,我们将为您提供具有竞争力的薪金福利及众多的培训和发展机会,与您“同洲,共无际”。酒店可为有需要的员工提供长住宿舍,配备无线网络、洗衣机、烘干机、微波炉等生活用品。酒店自行管理的员工餐厅可为您提供多样化的美味工作餐,两荤两素及各式主食,并且配有水果、汤粥、酸奶、饮料及各式小菜。每周一至周五为酒店公开招聘日,时间为09:00-17:30.面试时请携带本人一寸近照到B2层人力资源部。面试前请电话预约:010-59096612 张先生。乘车路线:地铁2号线、6号线朝阳门A口出,公交车请到朝外大街下车。 
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