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岗位职责：
1.
全面负责中餐厨房的日常运营管理，统筹菜品出品、人员调度、成本控制及卫生安全工作，确保厨房高效、规范、有序运转，符合国际五星级酒店服务标准。
2. 主导中餐菜品研发、创新与品质把控，结合酒店定位、时令食材及客群需求，设计与更新中餐菜单，打造招牌菜品，提升餐饮口碑与市场竞争力。
3. 严格把控食材采购验收、储存、加工全流程质量，监督食材新鲜度与合规性，杜绝不合格食材进入厨房，保障出品安全与口感稳定。
4. 制定并执行厨房成本管控方案，控制食材损耗、毛利率及各项运营成本，在保证品质的前提下实现效益。
5. 负责中厨团队的招聘、培训、考核与激励，搭建专业高效的厨师团队，提升团队专业技能、服务意识与职业素养。
6. 严格遵守酒店食品安全、消防卫生及HACCP等国际餐饮管理标准，落实厨房环境卫生、设备维护、操作规范，确保通过各类卫生与合规检查。
7. 协调与前厅、采购、餐饮等部门的沟通配合，高效应对宴会、自助餐、VIP接待等各类餐饮需求，保障大型活动及重要接待的出品质量与效率。
8. 关注行业餐饮趋势、新技术与新食材，持续优化烹饪工艺与出品标准，提升中餐出品的国际化、精致化水平。
9. 处理厨房突发问题、客诉及菜品质量异议，及时制定解决方案，维护酒店品牌形象与客户满意度。
岗位要求：1. 学历与专业：高中及以上学历，烹饪相关专业优先，持有国家认可的高级厨师职业资格证、健康证，具备食品安全管理相关证书者优先。
2. 工作经验：8年及以上中餐烹饪工作经验，5年及以上国际五星级酒店/高端餐饮品牌中厨厨师长管理经验，熟悉高端中餐（粤菜/淮扬菜/川湘菜等主流菜系）出品与运营。
3. 专业能力：精通中餐各大菜系烹饪工艺，具备极强的菜品研发、创新与审美能力，能独立完成高端宴席、VIP接待菜单设计与出品把控。
4. 管理能力：具备优秀的厨房团队管理、人员统筹、成本控制与流程优化能力，熟悉国际酒店厨房管理体系与运营标准。
5. 语言能力：具备良好的英语沟通能力，能与国际酒店管理团队、外籍客人进行基本工作交流，英语流利者优先。
6. 职业素养：认同国际五星级酒店服务理念，责任心强、抗压能力强，注重细节、品质与效率，具备良好的职业道德与团队协作精神。
7. 其他要求：熟悉食品安全法规、消防规范及酒店卫生标准，无不良从业记录，能适应酒店轮班、节假日及大型接待的工作节奏。
国际联号工作经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
500-999人
私营．民营企业
Wyndham Grand Plaza Royale Furongguo Changsha is the new international 5 star hotel invested by Hunan Furongguo Corporation, managed by Wyndham Hotel Group International Hotels.长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店是由湖南芙蓉国企业集团投资兴建，委托温德姆酒店集团管理的国际五星级酒店。Hotel is situated in a favourable location at the CBD of Changsha, the cross road of Furong Road and Renmin Road, close to the historical Tianxin pavilion, overlooking at the picturesque Yuelu Mountain and Juzi Island, with walking distance to Huangxing Road Shopping Center, Dongtang Business District, Houjiatang Business District and Helong Stadium, and only takes 8 minutes to the Railway Station and 30 minutes to the Changsha International Airport by car.酒店地处湖南省长沙市商业中心区，芙蓉路与人民路交汇处，紧邻风景秀丽的天心公园，远眺天下闻名的岳麓山和橘子洲，黄兴路商圈、东塘商圈、侯家塘商圈和贺龙体育文化广场等近在咫尺。距离长沙火车站和长沙黄花国际机场分别仅8分钟和30分钟车程，占据优越的地理位置。 Wyndham Grand Plaza Royale Furongguo Changsha is designed and constructed with strict measurement, the 29 story-high Hotel main building features around 316 stylish and comfortable guestrooms, equipped with best modern facilities including LCD flat-screen TV with over 60 satellite channels, high-speed internet connection, individual rainforest shower and in-room safe. 3 executive floors offer luxury and sophistication with lavish essential and value – added privilege. The exclusive Royale Lounge provides well-trained butler service, daily complimentary breakfast, all-day refreshments, and evening cocktails.长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店以严格的技术标准精心打造，酒店主体建筑共29层，拥有316间豪华舒适的客房。客房拥有附带高速宽带网络的工作台、LCD平面电视、多频道卫星电视节目、独立的淋浴及浸浴设施以及私人保险箱等先进设施。长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店还为追求极致舒适和更多贴心服务的客人特别开设了3层行政楼层，特设行政管家服务，景色绝佳的行政酒廊免费提供每日早餐，全天的软饮和每晚的鸡尾酒和小吃等服务。 Wyndham Grand Plaza Royale Furongguo Changsha is outstanding from its extensive applicability and noble ambience. The hotel can offer more than 2400 sq m of meeting space to cater to all conference requirements. Specialized in business conference and social events, the Plaza Royale Grand Ballroom covering 520 sq m, using energy saving and environmental sustainability designing concept, can easily accommodate 500 people for meeting. In addition, 15 versatile meeting rooms all supported by state-of-the-art meeting and conference technology, as well as a professional team of dedicated Convention Services Specialists, are available to meet your every need and contribute to the success of any event.长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店以灵活的服务和尊贵氛围为特色，以各类商务会议和社交活动为重点服务对象。占地近520平方米的豪廷大宴会厅，采用了环保的设计理念能容纳500人举行会议，大小不同的多功能会议室能进行15种不同类型的组合，均配备了顶尖的会议设施。总计超过2400平方米的会议场地能灵活配合各类会议及活动的需求。更有精良的会议服务团队，为宾客提供量身订做的各类会议服务，确保每一项商务和社交盛事的圆满成功。 Wyndham Grand Plaza Royale Furongguo Changsha offers 2 restaurants and 2 bars each with distinctive style, including the Royale Café, all day dining restaurant serves various authentic international cuisine; the Lobby Lounge, creates a perfect atmosphere for business and social gatherings; the Tea House, serves an excellent selection of premium Chinese Tea, and an elegant Chinese Restaurant Fu serving exquisite Xiang and Cantonese cuisine in its stylish dining hall and 28 private dining suites.长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店拥有风格各异的2个餐厅和2个酒吧，包括了全日制的西餐厅，拥有全城最大的开放式厨房，提供丰富多样的国际风味菜式；大堂酒吧，舒适精致的氛围是商务酬酢或社交聚会的最佳地点；舒适，个性化的茶吧，是商务洽谈、私人聚会的完美场所；以及高雅华贵的“芙”中餐厅，中餐大厅以及28个间豪华私人厅房提供顶级的湘粤菜式。 Wyndham Grand Plaza Royale Furongguo Changsha offers excellent recreation facilities for guests to rejuvenate the body. It operates a spacious Fitness Centre with an indoor heated swimming pool, a fully equipped gymnasium, yoga studio, table tennis rooms and a billiards room. Hotel also has a professional Spa as well as a beauty salon caring guests from head to toe.长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店还配备了一系列完善的娱乐、休闲设施，能让客人在这里彻底地放松身心。康乐中心包括了棋牌室和足浴等设施，设施完备的健身中心包括了1个室内恒温游泳池、1个配备国际顶尖健身设备的健身房、瑜伽房、乒乓球室和台球室。另外还有专业的SPA和美发沙龙，给宾客带来高雅舒适的体验。 We warmly welcome ambitious talents to join the family, and work with us to achieve a splendid future!热忱欢迎各位有志之士加盟酒店，与我们一起共创酒店的辉煌！
