【岗位职责】
1、负责西厨冷房日常运营管理,包括冷盘、沙拉、开胃菜等西式冷食的制作与出品
2、制定冷房菜单及标准化操作流程,确保菜品质量稳定并符合食品安全标准
3、监督冷房食材的验收、储存及使用,控制成本并减少浪费
4、培训并指导冷房员工,提升团队专业技能和工作效率
5、维护冷房设备设施,确保工作环境整洁及设备正常运转
6、配合厨房其他部门协调工作,确保出餐顺畅及时
【岗位要求】
1、熟悉西式冷菜制作工艺,具备扎实的西餐冷房操作技能
2、了解食品安全及卫生管理相关法规,持有健康证
3、具备良好的团队管理能力,能有效组织和协调冷房工作
4、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力
5、有创新意识,能根据季节和市场变化调整菜品
6、有星级酒店或高端西餐厅冷房工作经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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我们诚邀您加入无锡城中皇冠假日酒店! We are delighted to welcome ambitious people to join us, this proud team!“太湖明珠”无锡是一座具有三千年历史的江南名城,位于长江三角洲经济发展区,凭借独特的秀丽风光,依托丰厚的人文底蕴、发达的现代经济,犹如太湖之滨的一颗璀璨明珠,蜚声海内外。新世纪的无锡迎来新的发展契机,无锡新区经过几年建设,太湖广场更是气度不凡,城市形象极大改变。特别是太湖大道及太湖广场的建成,为无锡城区面向太湖方向发展奠定了良好的基础。而环太湖广场商业、办公项目的先期开发,将为未来的无锡增添新的繁荣。主楼部分地上共四十八层,其中一至五层与裙房相连,为酒店的公共部分。六、二十二及三十六层为避难层,七至二十层为酒店标准客房层,二十一层为总统套房及豪华套房层;酒店公共部分为主楼及裙房的一至五层,底层设酒店大堂、商务中心、大堂酒吧、商店及办公公寓大堂等;二层为中餐厅、包房、西餐厅、风味餐厅及厨房,三层南端设可容纳600人的宴会大厅、前厅及会见厅、小会议室,四层设KTV及演艺中心,五层为室内游泳池、棋牌室、健身房、美容等一系列休闲健身设施。其中:地下一、二层为汽车停车库、各类设备机房等;底层为6米层高,二至五层为5米,避难层层高为4.2米,酒店层为3.3米,办公公寓层则为3.2米,顶部观光休闲层为5米层高。主楼标准层面积:1990平方米;酒店客房数400间;我们的福利A、配有空调、及免费高速无线网的员工公寓(免费)B、免费清洗床上用品C、自助式洗衣房D、丰富多彩的员工活动E、集团内部酒店入住员工价F、五险一金足额缴纳G、免费提供工作餐H、每周休息两天(双休)我们的培训及发展 A、各种形式的语言及工作技能培B、继任人发展计划C、高潜力人才培养计划D、国内外姐妹酒店内部工作调转机会