【岗位职责】
1、全面负责酒店管事部的日常运营与管理,确保餐具、厨具及餐厅用品的清洁、卫生与充足供应。
2、制定并执行餐具、器皿的清洗消毒流程及标准,确保符合食品安全及卫生规范。
3、合理安排管事部员工班次,监督日常工作,进行绩效考核与技能培训,提升团队工作效率。
4、负责管事部物资(清洁剂、消毒液、耗材等)的申购、领用与库存管理,控制成本。
5、定期检查厨房及餐厅区域的清洁状况,及时处理卫生问题,配合酒店各级卫生检查。
6、协调与餐饮部、厨房及其他相关部门的沟通,保障宴会、会议等活动的餐具供应及回收。
【岗位要求】
1、学历不限,工作经验不限,有酒店或餐饮行业后厨/管事工作经验者优先。
2、具备良好的组织协调能力和团队管理意识,能够带领3-5人团队完成日常任务。
3、熟悉餐具清洗消毒流程及酒店卫生标准,有食品安全知识基础。
4、工作认真负责,抗压能力强,能适应酒店排班制及节假日工作节奏。
5、年龄不限,身体健康,能承担一定体力劳动。
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