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【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作,包括食材的切配、腌制、初加工等工作;
2、根据菜品要求,准确完成各类食材的切配,确保规格、形状符合标准;
3、协助厨师完成菜品的准备工作,保证出菜效率与质量;
4、负责砧板区域的卫生清洁工作,保持操作台、刀具及用具的整洁与消毒;
5、定期检查食材的新鲜度与库存情况,及时汇报需补充或处理的食材;
6、遵守食品安全与卫生管理制度,确保操作符合酒店卫生标准。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能,能熟练完成食材的切配与初加工;
2、工作细致认真,有责任心,能适应快节奏的厨房工作环境;
3、具备团队合作精神,能积极配合厨师及其他岗位完成工作任务;
4、了解食品安全与卫生知识,注重操作规范;
5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先,无经验者可提供培训。
华东大峡谷氡泉旅游度假区项目位于浙江省温州南部泰顺境内,总用地面积约32平方公里,总投已超过200亿元。项目以建设国家级旅游度假区、国家农业公园、国家级田园综合体、国家生态旅游示范区和创国家5A级旅游景区为目标。 酒店总建筑面积约30000平方米,拥有343间精致、典雅的客房和套间;2400个餐位和9间风格各异的私密包厢及开放式厨房全天供应名餐汇聚的精选国际美食,为您的旅行提供舒适和便利。一个近250平方米的无柱式多功能宴会厅,三个大小不同,设施一流的会议室,是您举办各类宴会、会议的绝佳选择。 会议中心有一个近2000平方米的无柱式多功能宴会厅,6个综合型会议室。酒店休闲娱乐项目齐全,拥有洗浴桑拿中心、KTV、SPA馆、棋牌室、健身房等康体娱乐设施,是一家集旅游度假、会议、购物、休闲娱乐于一体的综合性花园式豪华酒店。我们的福利:年度工资调整|年度工作表现评估奖金完善的社会保障体系|温州市泰顺社会保险及住房公积金免费工作餐|具有设计感的工作制服免费员工宿舍|每间宿舍均带电视机、无线网络和独立卫浴丰富的员工活动、团队建设|生日庆祝成熟完善的培训体系及学习机会遍布全国的酒店集团员工价享有与国家规定的法定假节日11天旅游:享有公司员工旅行计划年终奖励:具体根据酒店人力资源相关政策。制服洗涤:免费为员工提供工作服2套,并免费负责更换与洗涤。节庆日:逢三八妇女节、端午节、中秋节、春节等传统节日,酒店将根据情况发放福利物资或过节费作为对员工的慰问。员工活动:丰富多彩的员工活动,月、季、年度优秀员工评选与旅游活动。培训发展:免费为员工提供入职培训、品牌文化培训、关爱文化培训、英语培训、技能培训、化妆及礼仪训练、促销技巧训练等课程、酒店内部交叉培训、姐妹酒店援助培训、团队建设户外拓展培训、职务岗位资格认证培训,并免费提供相应的资格认证考试,合格后获得相应技能证书。