Cost Controller/Asst. Cost Controller成本控制经理/成本控制副经理
6千-8千
投递简历
发布于 12-05
Cost Controller/Asst. Cost Controller成本控制经理/成本控制副经理
6千-8千
厦门-海沧区 | 2年以上 | 大专
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职位描述

·          Monitor the ordering, purchasing, receiving, storing and issuing functions.

监控定购、采购、收货、储存和分发事务。

·          Check food, beverage and general receiving reports, issues and transfers.

检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。

·          Prepare Daily Food and Beverage Flash Cost Reports.

准备每日食物和饮料成本快报。

·          Assist user department to evaluate maximum and minimum stocks and haveeffective stocks.

协助部门估计最大和最小存货量,确定有效存货量。

·          Coordinate the Infrasys set-up with ITM.

与电脑部经理协调Infrasys的设置。

·          Prepare Officer check editing and month end journal entry.

整理员工餐饮签单,制作月末报表。

·          Assist with Recipe costing and updating for Food and Beverage.

协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。

·          Process the inter kitchen and beverage transfers and record to the DailyF&B Cost Report.

处理厨房间食物和饮料的传送,并记录到每日餐饮成本报表里。

·          Cost special events for banqueting  i.e. Special Promotions, Christmas functions etc., and Moon Cakeselling.

核算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等以及月饼销售的成本。

·          Carry out regular audits of hotel point of sale system to ensure correctpricing and to highlight areas of inconsistency.

例行审计饭店餐厅销售系统,确保价格准确和标明有差异的地方。

·          Par level checks.

存货量水平检查。

·          To prepare and analyse monthly Food & Beverage potential cost.

准备和分析每月餐饮部的潜在的销售成本。

·          Spot check captain orders are matched with selling report of Infrasyssystem.

抽查各餐厅点菜单和收银系统销售数量相符.

·          Spot check the beverage inventory of venues, verify the selling quantitieswith Infrasys system.

突击检查各吧台的酒水库存,与系统核对销售数量.

·          To take charge of the month end inventory counts and to produce the monthend Food & Beverage control report.

负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。

·          To assist in playing a positive and creative role in working with theF&B Department and to constructively assist in pricing, food tests and menuplanning, as well as the actual control of the cost.

在与餐饮部工作配合过程中,发挥积极的,有创造性的作用,有建设性的帮助定价,试菜和菜谱选择,以及实际操作中的成本控制。 

·          Assess the popularity of each item on the menu of various venues by meansof menu engineering on monthly basis.

根据每月的餐厅收银系统中销售明细,制作各餐厅菜单项目销售分析报告。

·          To monitor slow moving items and highlight such on a timely basis;recommend methods and procedures to improve control of waste and losses withinthe hotel and to investigate reasons for spoilage and wastage.

监控积压的货物,并及时地报警提醒;推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施,调查损坏变质以及浪费的原因。

·          Associate agreed the movement to other assigned position as departmentrequired.

同意根据部门工作安排之需要变动岗位。

·          Other duties as required bysuperior.

完成上级指派的其他工作。

其他要求
国际联号工作经历:优先
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滨湖北二路18号
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人力资源部
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
寻觅新旧交融的海街风情厦门海沧英迪格酒店坐落于厦门海沧区商业中心,隔海遥望本岛。伴着迎面而来的海风,兜兜转转间追随着海街巷子的邻间文化、探索民间特色美食。随着晨阳安心地睡到自然醒,呈现一处慢活之地。厦门海沧英迪格酒店拥有199间客房和2个餐厅,紧邻阿罗海城市广场和蔡尖尾山公园,距离厦门站13公里,距离厦门高崎国际机场17公里,距离嵩屿码头4公里。酒店的创意设计灵感来源于十世纪的保生大帝守护的海沧,从东屿村出发的蜈蚣阁,绕进大街小巷,我们跟随着队伍的脚步穿梭着,南方的仁医吴夲在海沧奉献行医,他对这片大地无私的包容与关怀,影响了往后的海街人民。二十世纪的越南米王育才兴教,越南米王回到家乡建立的莲塘别墅,朵朵滋养于海沧盛开的莲花,为周边的居民带来的润泽、中西生活的雅致。新旧交会的大海岬,我们将成为海街日记新篇章的一员,传承着海岸的记忆,写下新的未来。入住厦门海沧英迪格酒店,流连在地底蕴,探见时空交错的情怀。厦门海沧英迪格酒店期待您的加入
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