【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房炉灶菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求准确备料,合理控制食材成本,减少浪费
3、保持炉灶区域清洁卫生,严格执行食品安全操作规范
4、协助研发新菜品,定期更新菜单内容
5、维护保养厨房设备,及时报告维修需求
6、配合厨房团队完成每日餐前准备工作及收尾工作
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟练掌握各类炉灶烹饪技法
2、了解不同菜系的烹饪特点,能独立完成常见中式热菜制作
3、具有食品安全意识,持有有效的健康证明
4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏和排班制度
5、具备团队协作精神,服从厨房工作安排
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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木莲庄酒店(THE MULIAN HOTEL)是合景泰富集团倾情打造的自营酒店品牌,未来,木莲庄品牌将全力进驻全国一线及战略性和机会型城市,旨在成为国内艺术类精品商务酒店的领先品牌。 合景泰富集团成立于1995年,于2007 年在香港联交所上市 (代码:HK.1813)。 自创建以来,合景泰富集团始终秉持“以心筑家· 创建未来”的核心理念,积极探索人 们美好生活需要,全面进军住宅、购物中心、写字楼、酒店、产城、文旅产业、教育产业等业务板块,现已成为国内领先的城市综合运营商。截至2019年12月31日, 合景泰富集团企业总资产达至约2143亿元,共计权益建筑总面积约1701万平方米,总可售货值约5,100亿元,满足集团三至五年发展所需。 时至今日,合景泰富集团紧跟城市更新与生态发展进程,地产及商业部分不 断进行精细化协同发展,管理与运营涵盖了商业、酒店、长租公寓、联合办 公、教育、产城、旅游、生命科学等多个业务板块,为都市人的生活及工作 创造更美好的生活方式。 上海之鱼木莲庄酒店作为木莲庄酒店品牌入驻上海的第一家门店,将作为木莲庄酒店集团打开上海乃至华东市场的重要一步。