岗位职责
1. 日常运营管理
协助餐厅经理统筹餐厅日常运营,包括开收档检查、人员排班、物料补充等,确保餐厅高效有序运转,强化现场执行力,落实各项运营指令。2. 员工管理与培训
负责新员工带教、在岗技能培训及服务标准督导,重点提升团队的点单技巧与菜品推荐能力,增强团队服务意识与整体执行力。3. 对客服务与包厢管理
主导日常对客服务,核心负责包厢全流程接待(餐前准备、餐中服务、餐后收整);能够熟练为顾客点单、主动推荐松鹤楼招牌菜品,并根据顾客类型进行合理搭配,提升顾客满意度与客单价。4. 基础行政工作
熟练使用办公软件(Word/Excel),完成排班表、考勤统计、物料盘点等日常报表,确保数据准确、提交及时。任职要求
1. 经验要求
2年以上餐饮主管或领班岗位经验,有包厢服务管理经验者优先。2. 管理能力
具备员工培训、排班管理、现场调度及客诉处理能力,能够带领团队完成服务与业绩目标。3. 服务与推销能力
熟悉中餐或融合菜服务流程,能独立带包厢并指导员工提升服务细节;擅长菜品推荐与点单引导,具备主动服务与营销意识。4. 办公技能
熟练使用Excel、Word等办公软件,能完成基础数据统计与文档处理。5. 综合素质
责任心强,抗压能力好,执行力突出,能适应餐饮行业排班及节假日工作节奏。
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