岗位职责:
1、生产管理
①负责酒店所有西式糕点、面包、甜品(包括宴会、自助餐、客房用餐、大堂吧等)的制作与质量控制,确保符合酒店标准。
②根据每日需求制定生产计划,合理控制成本,避免浪费。
③监督食品卫生安全,确保操作符合HACCP及酒店安全规范。
2、研发与创新
①定期研发季节性新品甜点,更新菜单,提升客户体验。
②关注行业趋势,引入创意元素(如艺术装饰、健康低糖产品等)。
3、物料管理
①负责原料申购、验收及库存管理,确保食材新鲜且符合标准。
②维护设备工具,定期检查保养。
4、客户反馈
①处理宾客对甜点的特殊需求(如生日蛋糕定制、过敏原规避等)。
②收集客户意见并优化产品。
任职要求
1. 西点烹饪专业中专及以上学历,持有相关职业资格证书(如西式面点师证)。
2. 5年以上饼房工作经验,其中至少2年星级酒店或高端西餐厅饼房主管经验。
3. 熟悉法式甜点、欧包、巧克力工艺、糖艺等制作技术。
4. 精通各类西点制作(如慕斯、挞类、酥皮、盘饰甜点等)。
5. 熟练操作饼房设备(如烤箱、发酵箱、巧克力喷枪等)。
6. 具备成本核算和菜单设计能力。
7. 责任心强,能承受高强度工作压力。
8. 良好的审美和创新能力,对细节要求严格。
9. 持有效健康证,无食品行业从业禁忌。
工作地点:惠州五矿哈施塔特君澜度假酒店
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
惠州五矿哈施塔特君澜度假酒店 惠州五矿哈施塔特君澜度假酒店由世界500强著名央企五矿集团投资兴建(2020年世界500强排名92位,旗下拥有8家上市公司),委托君澜酒店集团管理(国内高端酒店品牌第5位,全球酒店集团第46位;国内度假品牌第2位,全球度假品牌第4位),是惠州市第1家、广东省第2家即将开业的君澜品牌酒店。五矿·哈施塔特是五矿地产精心打造的文旅小镇,项目借鉴奥地利建筑设计风格,以世界最美的小镇——奥地利哈尔施塔特小镇为建筑蓝本,倾力打造的一座欧洲风情旅游小镇。五矿·哈施塔特文旅小镇占地约20万平方米,三面环山,内拥17万平方米原生态内湖,将浓郁的奥地利建筑风格和欧陆人文风情完美融入当地得天独厚的山水资源之中。小镇上有文化广场、音乐广场、啤酒广场、商业步行街、沿湖步道、特色酒店、会所及教堂、主题体验馆等一系列风情设施。让您不出国门仿若置身奥地利童话当中,一种风情,两座小镇,来到五矿·哈施塔特,深深感受到原汁原味的奥地利欧陆风情与中国传统文化、岭南文化交融碰撞的奇妙美景。酒店位于世界十大童话小镇(中国版)内,哈施塔特小镇经营中心点C位。185间套全景观(山水景观)客房,自助餐厅、800平方米宴会厅,新型度假酒店功能外延。小镇9个分管业态:难忘的面(君澜面吧)、桃源·兰轩、“Cosplay”餐厅、船吧、小镇会客厅、童玩中心、康体中心、中心厨房、小镇食堂,西式音乐元素设计主题,全流程豪华婚喜宴功能产品和服务。兼容异域欧陆与中国岭南文化,开启“全关爱一价全包”君澜新度假模式。惠州五矿哈施塔特君澜度假酒店,诚邀您的到来!员工培训酒店建立健全的职业发展规划和晋升机制,提供各种专业培训机会,致力于人才的发展,包括:新员工入职培训、岗位培训、跨部门/跨酒店/集团培训、专业的线上酒店技能培训课程、督导基础培训、有效沟通培训、冲突处理培训、情绪管理培训、培训培训员培训、化妆培训、急救培训等。 员工工资福利提供一日三餐和包住宿;享有带薪年假、法定假期;享有丰富多彩的员工活动、员工生日、节假日福利、劳保福利等;享有员工奖励计划内所有项目,包括关爱宾客、优秀员工、提成奖励等;购买社保、住房公积金,享受工龄奖、高温补贴、夜班补贴、补贴等福利;享有君澜更多的关爱之员工关爱计划内所有项目,包括新婚、生育、生病、慰唁关爱金等; 面试须知:有意者请携带个人简历、身份证原件与复印件、个人相关证书、1张1寸彩色免冠近照及1支黑色签字笔前来面试面试时间:09:30-17:00面试地点:惠州五矿哈施塔特君澜度假酒店人力资源部办公室乘车方式1:自驾:地图搜索“五矿哈施塔特小镇”乘车方式2:班车:惠州华贸天地站--哈施塔特公交站