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【岗位职责】
1、掌握中西面点的制作技术(各种点心、花卷、馒头、油条、水饺、糕品),负责制作各种面点及配料,具有大型酒店或连锁酒店工作经历。
2、熟悉原材料的种类和特点,计划面点食品的成本,检查库存情况,确保用料充足。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
5、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 初中及以上学历,具有大型酒店或连锁酒店面点制作工作经验。
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
青岛君达山海酒店有限责任公司成立于2019年11月,下设青岛君达山海酒店有限责任公司蓝鲸湾酒店分公司和海预宾馆分公司。青岛山海酒店位于青岛市市北区延安一路100号,地处青岛市市南区和市北区交界处,东侧紧邻青岛市动物园,西邻红酒一条街,西南侧是青岛山炮台(一战遗址公园),南侧是中山公园,北0.7公里为登州路啤酒一条街,酒店占地13.2亩,建筑面积10853平方米。2021年3月正式开业,是青岛地区首家融旅饭店。现有客房103间,餐饮包间3个,多功能厅2个,可同时容纳80-100人会议或就餐,会议室4个,最大会场人数可容纳200人,停车位70个。蓝鲸湾酒店位于市南区镇江南路9号乙,地处青岛核心商务区、旅游区,交通便利,地理位置优越,距离万象城1KM,距离中央商务区2KM,距离海军971医院、青岛市政府、五四广场2KM以内。2023年10月按照四星级服务标准进行全面升级改造,于2024年8月21日对外营业,有客房158间,自助餐厅1个,餐饮包间7个,会议多功能厅2个,中型会议室4个。海域宾馆位于市南区东海中路26号甲,地处青岛核心景区,南邻大海,东临燕儿岛公园,西临奥帆中心,周边商业配套齐全。占地10.7亩,房屋建筑面积5620平方米,拥有1栋独立6层建筑,客房97间,早餐厅1个。目前在改造阶段。