【岗位职责】
1、负责热菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准;
2、制定并执行热菜菜单,根据季节和市场趋势调整菜品,提升顾客满意度;
3、监督食材的采购、验收及储存,确保食材新鲜、安全且符合成本控制要求;
4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能及工作效率;
5、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房环境整洁、操作规范;
6、协调与其他厨房部门的工作,确保出餐流程顺畅;
7、处理厨房突发问题,如设备故障等,保障运营正常进行;
8、定期盘点厨房物资,控制损耗。
【岗位要求】
1、3年以上热菜厨师工作经验;
2、精通热菜烹饪技术,熟悉各类菜系;
3、具备扎实的厨房管理知识,包括成本控制及食品安全规范;
4、较强的团队领导能力,能有效调动员工积极性并解决工作矛盾;
5、具备良好的沟通协调能力,能与各部门高效配合;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南京园博园英迪格酒店&南京园博园voco酒店坐落于南京市汤山国家旅游度假区。南京园博园英迪格酒店属于洲际集团旗下英迪格品牌酒店,坐落于南京江宁汤山紫东中心地带-半山之间,可俯瞰整个再生花园山谷和花海梯田。酒店整体设计灵感来源于采石矿坑,矿石艺术融合于山水间,依托周边起伏的山势及开凿的矿石岩壁,酒店高低错落的庭院以别墅形式分布,连接曲折蜿蜒的步道和水道,从英迪格邻间文化汲取灵感,呈现一处山情水韵的静谧之所。酒店86间独具特色的客房隐匿于不同楼宇之间藏身山谷深处,让宾客远离尘世喧嚣,小隐于野,开启一段放松身心之旅。VOCO™是与众不同、妙趣横生、值得信赖的酒店,南京园博园voco酒店拥有130间精致装修客房及套房,从奢华的品牌洗浴用品Elemis及增压花洒的舒适淋浴到高品质的舒适寝具, voco®精心打造的酒店将高级感渗透在每一个令人难忘的时刻,让您放松身心,享受到极具质感的独处时光。从私密温泉到开放式厨房,voco®将简单、静谧又富有诗意的田园生活融入其中,远离平日烦扰,尽享空间静谧,让您拥有温馨惬意又趣味横生的住宿体验。在南京园博园英迪格酒店&南京园博园voco酒店,我们的致胜之道至关重要;我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工,你会在这里得到充分的肯定和回报。我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,我们会为你提供“尽炫自我的空间”。