【岗位职责】
1、负责西餐冷厨区域的日常运营管理,确保出品质量和食品安全标准
2、设计并开发季节性冷盘菜单,包括开胃菜、沙拉、冷肉拼盘等西式冷餐
3、监督食材采购、储存及加工流程,控制食品成本
4、培训并指导冷厨团队成员,提升整体技能水平
5、维护厨房设备,确保符合卫生及安全规范
【岗位要求】
1、3年以上五星级酒店或高端西餐厅冷厨工作经验,1年以上管理岗位经历
2、精通西式冷盘制作工艺,包括腌制、烟熏、酱汁调配等专业技术
3、具备成本控制意识和菜单研发能力
4、能适应倒班工作制,具有团队协作精神
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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西咸诺富特酒店由陕西西咸新区城建投资集团有限公司投资建设,引进雅高美华酒店管理有限公司运营管理。酒店位于西咸新区丝路经济带能源金融贸易区,东连西咸会议中心,西接沣渭三角洲,南靠西咸新区管委会,北临渭河景区,周边地铁、高速、快速干线环绕,距西安咸阳国际机场11公里,距西安北站(高铁站)15公里。距高速路西咸口1公里,三桥口3公里,距地铁2号线上林路站3公里,16号线能源中心站500米。目前有公交线路10余条,地理位置优越,交通便利,是大西安新中心中央商务区首家投用的国际品牌酒店。西咸诺富特酒店秉持“精致不奢、高雅不俗”的理念,将“休闲田园”和“现代商务”融为一体,以雅致温馨却又不失简约内敛的设计风格,将自然与商务完美融合,为客户提供轻松自然、清新时尚的入住体验。酒店拥有300余间豪华客房配以独特的建筑风格,创新的餐厅和大堂酒吧,650平方米的大宴会厅及多个多功能会议活动场地,以休闲和商务的设计理念,集住宿、宴会、会展、健身和休闲于一体。致力于打造中国最好,具有西咸特色的诺富特酒店,让所有顾客享受流连忘返的超值服务。