1、进行卫生检测并填写记录。
2、对厨房及餐厅开展监督检查,包括冰箱、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。
3、开展月度专项检查并形成报告。
4、每月对冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。
5、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。
6、完成上级领导交办的其他工作任务。
岗位要求
1、一年以上食品安全卫生相关工作经验
2、食品样品留样汇总文件记录
3、良好的沟通技巧
4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
5、负责每日认真做好管考勤及考核的工作
6、认真负责做好餐具的洗涤工作如瓷器、玻璃器皿及不锈钢用品
7、负责加强部门卫生管理工作。
8、经常与厨师长沟通有关布菲台的准备及卫生工作
9、负责清理餐饮部所有的垃圾,
10、负责认真做好周期性的培训工作
11、完成上级交办的其他工作。
12、需要有万豪酒店经验
万豪国际酒店集团公司,即万豪国际集团(纽约证券交易所代号:MAR)是全球首屈一指的国际酒店管理公司,万豪拥有遍布全球 130个国家和地区的超过6,500 家酒店和30个品牌 [1]。万豪国际集团的总部位于美国马里兰州贝塞斯达,雇用约 300,000名员工。其2011 财年的财报收入超过 120 亿美元。臻品之选 Tribute Portfolio 万豪国际集团旗下汇集众多风格鲜明的独立酒店的集合品牌臻品之选(Tribute Portfolio),每一家都有自己独特的个性,但都同样对设计充满热情,并且热衷为旅行者及本地宾客打造活力涌动的社交氛围。深圳南山臻品之选筹备项目,地处于深圳市南山区科技路、科技园中部,总部经济核心区域;欢迎同岗位优秀履历者加入!