招聘餐饮总监_美克文创-寻味丝路餐厅招聘信息-138job.com

【岗位职责】

1、负责寻味丝路餐厅、轻爵餐厅、员餐部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】

1、本科以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧技能及管理技巧。

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

美克洞學館位于北京朝阳门外大街，总占地面积3.5万平方米，从负一层到三层的空间分别由美克旗下多品牌和多业态区域构成丰富的穴居艺术。集建筑、家居、艺术、设计、生活、餐饮、休闲于一体，其时尚的设计理念充分展现了艺术、设计与空间的完美结合，并为消费者提供极致的生活体验环境和居室文化的“五感”艺术体验。秉承“生活的艺术、艺术的生活”的理念，专业聚焦的为大众消费者提供艺术生活方式消费用品。轻爵：以漫品、书香、食语、艺醺为价值主张，秉承“穴居文明”对美好生活的探索，用室内艺术传承休闲文化，通过“五感体验”全方位传递生活之的惬意与优雅。在轻爵，你可以品读一本好书，品尝一份健餐与下午茶，也可浅尝一杯醇香的美酒，亦或是参加一场别开生面的艺术沙龙或朋友聚会……沉浸其中，每时每刻都能感受到生活与艺术的交互，体验全新美学生活方式。寻味丝路：丝绸之路，不仅是一条沟通中原、西域、乃至欧洲、波斯的经济贸易路线，更是一条感受、品味古老丝绸之路灿烂饮食文明的美食之路。寻味丝路餐厅，通过丰富而考究的空间、餐品设计，带来真正舌尖上的“一带一路”体验之旅。用味蕾重温丝路文化的交融与传承——西域龟兹、俄罗斯、意大利、希腊、波斯五个丝路沿线国家的风味饮食，贯穿始终却各具特色的脉络连接。在这里，邀您一同探寻和品鉴那千年丝路的食味魅力……包食宿：公寓式宿舍（酒店式管理，24小时热水，免费WIFI，独立洗浴卫生间，无费用无押金）