工作职责:
- 负责服务团队日常运营管理,制定排班计划,组织员工培训与绩效考核,确保服务流程标准化执行,提升团队专业素养与工作效率。
- 统筹餐厅运营全流程,优化服务动线设计及餐台陈列,监督食品补充、餐具维护及设备运行,执行每日库存盘点与物资申购管理。
- 处理宾客咨询与投诉,建立VIP客户服务档案,定期收集顾客反馈,策划主题餐会活动,保持客户满意度达95%以上。
- 制定年度运营预算,监控食材损耗率(≤3%),优化人力成本配置,定期进行经营数据分析并提出改进方案。
- 严格执行HACCP食品安全体系及5S现场管理标准,监督卫生清洁流程,确保符合酒店SOP及行业规范要求。
- 制定突发事件处置预案,统筹重大活动接待方案,协调跨部门协作,保障服务品质与安全运营。
任职要求
- 学历经验:酒店管理或相关专业大专以上学历,3年以上中高端餐饮服务管理经验,自助餐/宴会管理经验优先。
- 专业能力:熟悉餐饮运营流程、成本控制及食品安全法规(HACCP/ISO22000),熟练使用Opera/微膳等管理系统。
- 管理技能:具备团队培训与激励能力,擅长跨部门协作,能制定标准化服务流程并推动执行。
- 服务意识:敏锐洞察客户需求,具备VIP接待及突发事件处理经验,英语沟通流利。
- 职业素养:抗压性强,形象气质佳,持有餐饮职业经理人/食品安全管理员证书者优先。
中国融通旅业发展集团有限公司(简称:融通旅发)是中国融通集团的全资子公司。融通旅发秉承步入旅游行业“第一方阵”的愿景,不断推动产品和服务创新,不断丰富“中国服务”内涵,坚持市场化运作、集约化发展、精益化管理、标准化建设,努力打造绿色酒店、人文酒店、智慧酒店,形成住宿、餐饮、出行、文化等复合型服务品牌,成为向世界展示“中国服务”的中坚力量。