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负责海鲜食材的采购验收,确保海鲜的新鲜度品质和数量符合要求。
合理储存和保管海鲜食材,根据不同种类的海鲜特点,控制好储存温度、湿度等条件,防止食材变质。
保持海鲜加工区域的清洁卫生,定期对厨具、餐具进行清洗和消毒,遵守食品卫生安全规定
合理使用和维护厨房设备,如海鲜养殖池、冷藏设备、烹饪器具等,确保设备正常运行。
严格控制海鲜食材的厂号避免浪费,降低食材成本。海鲜的养殖、洗杀、存放等。
杭州万合玉栖酒店有限公司位于复兴路与南复路交叉口,背依钱塘江,正对杭州陶瓷品市场、南宋官窑博物馆,毗邻西湖风景区,与钱江四桥入口咫尺之遥,交通便利。酒店总建筑面积达1万6千多平方米,主体建筑共12层。整体建筑风格别致,设计典雅, 以绿色水生态为主要特色。酒店拥有各类客房123间,大小宴会厅及多功能会议室共四个。