【岗位职责】
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。>2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
【岗位要求】
1、有1年以上的餐厅管理经验
2、有较好的服务精神和沟通技巧
3、至少大专毕业
上海悦及第酒店管理有限公司是由杭州新时代餐饮实业有限公司于2017年投资成立的一家业务涵盖酒店管理、餐饮管理、会议管理、物业管理等为一体的高端酒店管理公司,目前旗下运营的酒店有华亭湖时代大酒店、上海广富林宰相府酒店(筹建)。 上海广富林宰相府酒店毗邻松江大学城,与华东政法大学隔路相望。大堂是一座从江西贵溪原拆原建的明代进士及第府,有近600年的历史,故命名为“上海广富林宰相府酒店”。酒店位于松江广富林遗址公园内,既在城区又在景区,离松江高铁站15分钟、虹桥国际机场35分钟的车程,地理位置十分优越。酒店依园而立,临河为伴,百步皆游知也禅寺、三元宫、陈子龙纪念馆、关帝庙、明清一条街、时光隧道、广富林博物馆等著名历史文化景点。酒店以白墙黑瓦的庭院建筑为主体,水云之间,古桥斜影,一墙一瓦,一花一木一世界!酒店总建筑面积约40000㎡,共有客房160余间,面积均在50㎡以上,带独立景观阳台,其中有46间风格独特的LOFT房;餐饮包厢30余间,以及零点中餐厅、大型宴会厅、全日制餐厅、多功能会议厅等,总餐位数约1500个;另有酒吧、书斋、SPA、足浴、棋牌、温池、健身中心、书香工坊、儿童乐园等配套设施。 酒店定位:奢华的文化主题酒店,计划于2020年年底开业!