【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、大专以上学历,同岗位工作经验15年以上。
2、接受过专业技术训练,达到四级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于10年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
2020年1月,傲玥丽呈酒店即将盛大试业,这是海南傲玥旅业有限公司继锦绣蓝湾之后,为东方市高端酒店服务行业奉献的另一靓丽篇章。 投入近5亿元人民币凝聚的东方傲玥丽呈酒店,设计新颖,似帆船正扬帆起航!代表东方市新商旅标准的傲玥丽呈酒店,是携程旗下高端酒店品牌在海南省的第一家酒店。 208间(套)奢华客房、餐饮、健身多元合一。空间和设计等元素上,成功呈现了现代中式美学,巧妙的将传统与现代融汇贯通。在探寻本真的东方生活时,缔造匠心精神并提供细致温润的贴心服务,为您开启新东方雅致生活。适合商务出行,情侣伴游,亲子出游,休闲度假,大型宴会。茶餐厅、千平米宴会厅、千平米户外草坪。齐全的餐饮、宴会设施,提供粤琼两地佳肴和周全的全方位餐饮、策划及宴会配套服务。