岗位职责
1.监督烧腊组员工的工作;
2.负责所有中餐冷菜、烧腊的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准;
3.检查存货及成品,检查所有食品的准备情况;4.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
5.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料;
6.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点
7.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工;
8.确保食品制作符合食品卫生标准。
岗位要求
1.5年以上烧腊制作经验,同岗位1年以上经验;
2.接受过专业技术训练,达到中、高级厨师技术水平;
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
4.身体健康,精力充沛,熟知食品卫生安全的知识和标准。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
广州越秀国际会议中心简介广州越秀国际会议中心位于广州市越秀区流花路119号,于2020年正式开业。会议中心共建有六层,整体建筑面积为53,000平方米,会议面积为17,000平方米,所有会场同时使用可容纳超过13,000人;设有1间3,024平方米的国际会展厅、1间500座阶梯式报告厅、1间2,400平方米的国际会议厅、4间705/799平方米的国际会议厅,48间多功能会议室和10间贵宾室。会议中心设有4,000平方米的综合厨房区域,并设有罗纳咖啡、琇玥轩•新派粤菜两家自营餐厅,能提供高质量的中、西式菜式。会议中心还配备了高速宽带,并实现5G网络全馆覆盖,能充分满足线下+线上的会议活动需求。 广州越秀国际会议中心开业至今已成功举办过大小会展活动超过400场。当中包括了“读懂中国”国际会议(广州)、全球市长论坛、广东21世纪海上丝绸之路国际博览会主题论坛、跨国公司投资广东年会、中国广州国际投资年会、胡润百富《2021全球独角兽榜》发布会等高端会议,世界超高清视频(4K/8K)产业发展大会、5G应用创新大会、精准医学大会、粤港澳大湾区楼宇经济发展峰会等行业论坛,梅赛德斯-迈巴赫之夜、抖音电商生态大会、快手光合创作者大会、富士X系列10周年影像盛典全国巡展广州站等品牌宣传活动,还有各类时装秀、表演、比赛、拍卖会、酒会、晚宴等。 广州越秀国际会议中心由广州城投集团和法国智奥会展集团合作运营管理。广州城投集团是专业从事城市基础设施投融资、建设、运营管理的大型国有企业集团,旗下重点项目包括广州塔、海心沙、花城广场、流花展馆等。法国智奥会展集团是一家享誉世界的上市会展公司,法国知名会展集团,其核心业务包括场馆管理、展会主办、活动与体育赛事运营三大板块,所涉项目涵盖综合类大型活动以及各类专题活动,如 FIFA世界杯、奥运会、亚运会、第22届联合国气候变化大会等,在全球27个目的地管理着50座场馆。双方的强强联手、资源整合,未来将会吸引更多的国际会议落地广州,助力广州打造高端国际会议目的地。