粤菜砧板厨师
1.5万-2万
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发布于 10:50
粤菜砧板厨师
1.5万-2万
深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、主要负责厨房配菜、出品、食材落单计划和日常砧板部门食材管理。
2、负责每日的接待出品砧板配菜工作计划,内容包括食材计划、食材验收、食材保存、食材加工改刀腌制、控制食材浪费和成本核算等。
3、工作技能操作范围:食材的季节运用、食材精加工改刀包含肉类、海鲜各种做法的切配。
4、工作管理范围:砧板日常管理,食品安全管理和表格填写,岗位卫生责任,食品出成率、食材登记、内容包括班次
5、负责砧板每天的管理工作,开档检查操作和收档检查工作包括(调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准)按HACCP执行,(到岗后可边培训边操作)严格遵守食品安全法规,并监控所负责区域保证出品食品安全(到岗后可边培训边操作)
6、配合主管的以上安排安排工作


岗位要求:

1、高档会所餐饮或4星级酒店工作经验3年以上,粤菜工作经验15年以上或担任过主管工作经验3年以上。
2、粤菜配菜技能全面、功底扎实、对食材各种改刀腌制操作流程十分了解清晰等。

3、食材的季节运用、配菜、洗菜、杀鱼、养鱼、打荷等

4、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。

其他要求
年龄要求:45岁以下
比比竞争力
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公司地址
深圳龙岗区稼先路
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职位联系人
人力资源经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 住房租赁--服务式公寓
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
         安朴自2004年第一家业务点“百草园招待所”于深圳成立,并于2005年正式更名为“英华苑”。经过不断发展,于2015年正式推出“安朴”品牌,“安”是舒适安心的居所,“朴”是不加修饰的净美。         安朴旗下共有5个子品牌:安朴珀莱、安朴逸城、安朴酒店、安朴悦庭、安朴怡庭,业务覆盖从职场新人到商界领袖,满足全职业生命周期的商旅需求。秉持匠心筑造37℃家的理念,安朴目前已在全球十多个城市、地区,发展超三十个业务点,业务拓展版图持续刷新中……       安朴,匠心筑家,陪伴筑梦之路。
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