餐饮总监 Director of Food & Beverage
2万-2.5万
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发布于 10-16
餐饮总监 Director of Food & Beverage
2万-2.5万
南京 | 10年以上 | 本科 | 招1人
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职位描述

FINANCIALRETURNS:

l  Participate in the preparation of the annualdepartmental operating budget and financial plans. Monitor budget and controlexpenses with a focus on food, beverage, and labour costs.
参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。

l  In partnership with other department heads,identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotionsthat deliver great dining experiences for our guests.
与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。

l  Ensure all credit and financial transactions arehandled in a secure manner.
确保安全处理信贷与财务交易。

OUR PEOPLE:

l  Direct day-to-day staffing requirements, plan andassign work, and establish performance and development goals for team members.Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict andimprove team member performance. 
处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。

l  Educate and train all team members in compliancewith governmental regulations. Ensure staff is properly trained in quality andservice standards and has the tools and equipment to carry out job duties.
按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。

l  Promote teamwork and quality service through dailycommunication and coordination with other departments. 
通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。

l  Recommend and/or initiate salary, disciplinary, orother staffing/human resources-related actions in accordance with company rulesand policies.
根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。

GUEST EXPERIENCE:

l  Ensure that all food and beverage facilities andequipment are cleaned, vacuumed, and properly stocked according to anticipatedbusiness volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repairneeds.
确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。

l  Establish and achieve quality and guestsatisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guestquestions, complaints and/or requests to ensure a high level of guestsatisfaction.
制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。

l  Analyse guest insights to identify and meetcustomer expectations and build on guest loyalty. 
站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。

l  Interact with guests to ensure expectations arebeing met.
与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。

RESPONSIBLEBUSINESS:

l  Manage local food and beverage marketing programmesfor the hotel; participate in and maintain system-wide food and beveragemarketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industrytrends. 
为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。

Ensure the security andproper storage of food and beverage products, inventory and equipment, andreplenish supplies in a timely and efficient manner while minimising waste.
确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。
Perform other duties as assigned. May also serve asmanager on duty.
完成其它分配的任务。可能需要担任值班经理

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-熟练
计算机能力:熟练
年龄要求:35-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省南京市江北新区滨江大道504号
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职位联系人
樊女士
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
南京长江之舟华邑酒店和逸衡酒店由南京扬子国资投资集团投资建设,洲际酒店集团运营管理并引入全球卓越的洲际酒店集团旗下华邑酒店和逸衡酒店两个品牌。 酒店位于南京江北新区南京青奥体育公园内,毗邻绿水湾湿地保护公园。生态环境优美,周边体育配套设施完善。南京长江之舟华邑酒店位于浦口区滨江大道,距离南京禄口国际机场53公里。酒店总高13层,拥有396间客房,亲近自然且不失奢华,可俯瞰新区及城南河美景;从彩丰楼中餐厅的精致中餐、鲜艳全日餐厅的中西式自助餐,到特色麺家的中式宵夜,都旨在满足宾客不同的餐饮需求,彰显身份的尊贵餐饮体验。从适于静谧交谈和会客品茗的“举茗邑”,到集餐饮、会客、多功能娱乐于一体的“聚膳邑”,无论是商务社交亦或是私人聚会,都能主宾尽欢。酒店配备1086平方米无柱豪华宴会厅、800平方米学术报告厅、450平方米多功能厅及8个会议室,更为宾客举办会议及婚宴提供优选场所。南京长江之舟华邑酒店设计灵感源自宝船长江之舟及金陵瞻园,充满文化元素的软装及艺术品设计,营造浓郁的东方韵味视觉感受。 逸衡酒店距离南京禄口国际机场53公里,与浦口大道、南京长江隧道、地铁10号线临江站以及沪陕高速相邻,地理位置优越,四通八达。逸衡酒店旨在为宾客提供自在随心的运动体验、焕活身心的休憩之所、天然健康的美味佳肴、舒适高效的工作空间。酒店总高7层,拥有171间清新活力的元气客房,从自然清新的大堂到舒适的寝具,细节设计确保宾客酣睡好梦、焕活身心;每个房间另精心配置瑜伽球、瑜伽垫等健身器材;自助餐厅为每一位宾客提供新鲜、天然、健康的缤纷美食,令宾客在商务旅行和健康生活中找到完美平衡。酒店7个多功能会议场地,亦可以为宾客举办会议及婚宴提供优选场所。我们酒店正在寻找睿智体贴、形象专业的员工加入我们的团队。作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,让我们在此“同洲.共无际”。 日常应聘信息时间:周一至周五 9:00-17:00招聘邮箱:jessica,fan@hualuxe-evennanjing.com招聘热线:025 – 6898 1111 转6708地址:南京市 江北新区 滨江大道504号温馨提示:请携带身份证件及一张两寸彩色证件照参加面试更多职位信息欢迎登入career.ihg.com                   加入我们共同成长
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