1. 参加酒店的早例会,记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。
2. 在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。
3. 协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。
4. 布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和监督。
5. 安排厨房员工工作时间表,确保合理使用人力,必要时安排员工加班。
6. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
7. 检验食品质量、制订原料采购计划,确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。
8. 全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养,以及工作区域的清洁卫生。
9. 定期对下属进行绩效评估,向上级提出奖惩建议,并实施对厨师的技术培训。
10. 确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。
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美豪丽致酒店定位为中高端城市生活方式酒店。专注中高端市场,是四星级的民族品牌,也是投资人和顾客满意度双高的酒店品牌。2024年6月,美豪丽致酒店3.0发布,通过东方文化的空间设计和更有记忆点的服务体验旅程,打造在闹市中“居亭有间”、安然自洽的城市生活方式。截止2025年9月,美豪丽致酒店全国签约项目突破500家,开业门店超230家,长期位列中国中高端酒店品牌榜单TOP3。启程酒管是由酒店行业领军人物倾力打造的综合型酒管公司,公司集聚多位行业大咖和一流高精尖团队,拥有成熟的酒店运营、服务和品牌管理经验,深耕酒店行业数十年。团队曾成功打造多个酒店业千店品牌。依托艺龙酒店科技平台的数字化和产业链优势,启程酒管已形成线上+线下的高效运营管理模式, 将互联网大数据、流量和科技赋能优势与传统酒店行业相结合,成为引领行业趋势的中坚力量。旗下管理品牌包括美豪丽致酒店、雅致酒店、艺龙国际酒店、艺龙酒店、美丽豪酒店、美豪酒店、艺龙壹棠酒店、怡致酒店、ROYALSS HOTEL、艺龙瑞阁公寓、艺选酒店。