• 五险一金
• 节日礼物
• 午餐补贴
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 管理规范
• 年底双薪
• 员工生日礼物
• 包吃

【岗位职责】
1、全面负责饭店西厨日常管理运营，统筹自助早餐、西式零点、主题自助餐、商务茶歇、西式宴会及VIP接待全流程出品工作，合理排班定岗，保障厨房高效、稳定、标准化运转。
2、把控菜品品质与标准化，统一菜品口味、分量、摆盘、出品温度，全程监督后厨出品，严控餐品质量，及时处理客诉并优化改进。。
3、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作，负责成本与库存管控，审核食材申购、验收、库存盘点工作，严格执行先进先出制度，管控食材损耗、边角料利用，节约水电气及耗材，完成部门成本毛利指标。
4、团队管理与技能培训，负责西厨团队日常考勤、纪律管理、岗位监督；定期开展技能、卫生、安全标准化培训，带教新人，提升团队整体专业水平。
5、严格遵守食品安全法规及饭店四星卫生标准，落实生熟分开、消杀防疫、区域卫生责任制，保障后厨环境卫生达标，零食品安全事故。
6、设备与安全生产管理，负责厨房设备日常巡检、保养、报修；落实防火、用气、用电安全制度，排查安全隐患，规范后厨安全作业流程。
7. 跨部门协作，对接前厅、宴会、销售、采购部门，配合各类主题活动、节日营销、高端接待落地，按时提交各类报表台账，完成上级交办工作。
【岗位要求】
1、3年以上四星及以上酒店西厨厨师长管理经验，精通西餐热厨、冷厨、沙拉、甜品、自助餐全套出品工艺。
2、熟悉星级酒店西餐运营、菜单研发、成本管控、食品安全标准化管理。
3、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。
4、具备较强的团队管理、统筹协调、应急处理能力，出品审美佳、创新意识强。
5、持有有效健康证，西式烹调师证书优先，能适应酒店餐饮排班工作。

北京民族饭店隶属于首都旅游集团，是集团下属的上市公司北京首旅酒店（集团）股份有限公司的骨干企业。民族饭店坐落在市中心的西长安街畔，东邻繁华的西单商业区，西邻全国各大金融机构汇集的金融区。饭店建于1959年，是庆祝建国十周年的十大建筑之一，是集典雅的东方韵味与经典的欧洲风范为一体，具有电子商务、宽带上网等配套设施的文化底蕴深厚的四星级商务饭店。民族饭店外观雄伟高大，华贵典雅，汇聚中西合璧式风格，豪华但不奢华。 525 间商务客房舒适典雅、特色餐厅誉满京城，同时还具有多个现代化的大型会议厅，配备极臻完善。悉心的贴身服务，满足您的一切愿望。民族饭店现诚聘大量人才，饭店重视对员工的培训，提供优厚的薪酬福利及保险待遇。