【岗位职责】
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验3年以上。
2、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
兰州新区皇冠假日酒店----由甘肃兰州善居商旅酒店管理有限公司投资兴建的甘肃省国际高端品牌酒店,酒店位于甘肃省兰州新区黄河大道与泰山路交汇处,紧邻兰州新区行政中心,距离兰州中川机场约9公里,兰州新区高铁站9公里,秦王川高铁站10公里,兰州西站65公里,临近兰州新区行政中心,京都商业中心。兰州新区皇冠假日酒店拥有2070平方米多功能会议场地,共8间会议室,其中包括可轻松容纳1200人(宴会形式)的大宴会厅。酒店拥有220间摩登雅致的客房及套房,均配有舒适的办公区、宽大的浴室、高速网络接口以及完善的设施。精心雕琢的空间设计,灵活而贴心,放松享受生活或专注高效地投入工作。