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· 负责酒店餐厅工作的准备、组建团队、以及和酒店项目团队积极配合使酒店达到可运营的条件，认真负责的完成前期酒店餐厅菜单设计、成本把控等方面的工作
· 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品
· 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备
· 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作
· 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务
· 指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求
· 根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱
· 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则
· 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议
· 准备厨房所需的设备和用具
· 组织准备菜单和自助餐菜品的原料
· 根据标准的菜谱准备相关的食品服务
· 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台
· 协助定购、验收及存放货品
· 完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理
· 负责所有的设备、工作
· .台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁
· 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行
· 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品
· 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则
· 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象
· 参加相关的例会及培训
国际联号工作经历：优先计算机能力：一般年龄要求：24-50岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
陕西省西安市莲湖区大兴东路18号大兴九臻9号楼10101室 
酒店业--精品酒店
50-99人
政府机关/非营利机构
2023年科莱（西安）酒店管理有限公司与洲际酒店集团合作，引进智选假日品牌于大兴新区，助力区域经济发展，同时酒店管理公司将以人为本，诚挚待客，引领生活新方式，为宾客营造令人愉悦的入住体验。
