招聘行政总厨Executive Chef_裸心岭招聘信息-138job.com

岗位职责：

1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。

2.制定员工工作日程安排。

3.和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4.开展新菜肴的试菜和开发工作。

5.召开所管辖部门的每日例会。

6.充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。

7.监督所有供应食品的质量与数量。

8.监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9.经常检查厨房设备，做好维护工作。

10.保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

11.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

12.与各部门建立良好的联系。

13.确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。

14.参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

15.负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片。

岗位要求：

1.管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。

2.定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。

3.制定并完善培训计划，主持培训课程。

4.评估培训及发展前景。

5.愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。

6.高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。

7.以此来发展并激励我们的员工。

8.制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。

9.以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。

10.积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。

11.灵活机动，应变能力强。

12.建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。

13.为各项运营流程的发展献计献策。

14.以良好的态度履行自己的职责。

15.向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

16.确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

裸心岭位于南京市溧水区无想山国家级森林公园核心景区内，地理位置得天独厚。在风景如画的景区中，度假村将设计建造97间客房点缀在草坪和溪流边。度假村还设有水疗中心、中餐厅、西班牙特色酒窖和餐厅、临湖会议中心。此外，农场、花海等多个室内外活动区域，也将帮助裸心岭成为最值得期待的深度体验旅游休闲和会议活动目的地。naked Hill | Coming in 2021,naked Hill is located in the heart of the Wuxiangshan National Park in Lishui District, Nanjing. In a beautiful landscape, 97 guestrooms find their place Rolling Meadows and tumbling streams. Stumble upon the local farm or follow the fragrance to local lavender fields. Venture out and explore and you’re sure to discover something special. After a day in nature, how you spend your evening is up to you. Pamper yourself with a spa treatment, chat over fine wine and tapas or enjoy an evening of fine Chinese cuisine. Adding to the retreat’s outstanding facilities, a Conference Centre makes naked Hill a fitting venue for corporate getaways too.我们寻找发光的你！ We are looking for the shining you！裸心人才naked Talents裸心在人才招聘方面，特别注重的是，要能切实体会公司创建的理念，并且能够在日常生活中身体力行，落实永续、环保、健康的生活方式，与自然和谐相处。naked Retreats looks for people who understand and can play a part in what we as a company believe in: that we should live a sustainable, environmentally friendly, healthy life, as close as possible to nature.裸心文化 & 裸心人naked DNA & naked People努力工作，尽情玩乐永不盲从，开创先锋永不言弃，力求完美清新乐活，绿色精彩we work hard, we play hardwe don’t follow, we are pioneerswe are not perfect but we never give upfresh, fun, green & great如果您想成为裸心一员，愿意与我们这个年轻，充满乐趣和快速发展的公司共成长, 请持续关注裸心官方招聘平台。If you are interested in joining a young, fun and fast growing company, please follow us on naked Retreats career page: careers.livenaked.com