1、制定酒店厨房月度、季度、年度工作目标计划:
2、对于酒店餐饮零点菜肴优化、季节性菜肴推广落实;
3、跟进VIP、特殊客群、大型会议等接待食品的安全管控,督导下属分管厨师长安全生产:
4、对酒店厨房安全管理总负责,结合总厨责任制制度,划分各厨师长安全责任区域,分解安全责任;
5、寻找开发优质食材、保障酒店菜肴品质的提升;
6、梳理厨房标准食品菜卡,流程制度的完善,不断优化厨房管理制度;7、有丰富的团队管理以及培训经验。
江苏窑湖国际旅游度假区(茗岭窑湖小镇)是由雅达资本、和谐雅达携手陈向宏团队联手打造的大型休闲度假旅游目的地,总规划用地约18000亩,预计总投资130亿元。项目围绕宜兴区域特有的竹、茶、山、水、陶等内涵元素与优质自然生态相结合,通过文创、游览、户外、体验、餐饮、住宿、展览等丰富的服务业态,为国内外游客打造理想的健康休闲度假旅游目的地。